Ossenhaas 35,00
kruidenboter, groenten garnituur en verse frietjes
Côte à L’os (2p.) 69,50
kruidenboter, groenten garnituur en verse frietjes
Ribeye Holstein 32,00
kruidenboter, groenten garnituur en verse frietjes
Hert 32,00
Filet van hert met pastinaak, groenten garnituur
en rode wijnsaus
Fazant 29,50
met truffelmousseline, fine champagnesaus
en groenten garnituur
Sauzen (3,50)
Pepersaus
Saus op basis van rundsbouillon, room
en groene peperbollen
Archiducsaus
Saus op basis van een rundsbouillon, room
en Parijse champignons
Bearnaisesaus
Klassieke bearnaisesaus op basis van gastrique,
eigeel en verse dragon
Smokey bearnaise
Bearnaisesaus met een lichte rooksmaak, paprika
en tuinkruiden